Territorio Havaianas
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EUROPA CON PALILLOS

Seguramente poca gente sepa que Havaianas, las chanclas más universales y uno de los símbolos más reconocibles de la cultura brasileña son en realidad de inspiración... ¡japonesa! ¿Cómo te has quedado? Resulta que en su origen, allá por 1962 cuando se diseñaron las primeras Havaianas sus creadores se fijaron en las sandalias tradicionales japonesas, llamadas Zori, que tienen suelas de fibra de arroz. Exacto, esa textura en la suela de tus Havaianas es un 'guiño' a la idea original que les inspiró.

Así que, para homenajear el lado más 'japo' del calzado más brasileño, te invitamos a darte una vuelta para que veas que en la vieja Europa también se tiene un sentimiento especial por la cultura nipona. Sobre todo por su cocina. Te proponemos un viaje en el que el único equipaje que necesitas son unos palillos. Vamos a recorrer Europa a través de seis de los mejores y más originales restaurantes japoneses que puedes encontrar, para que aprendas a amar la cocina oriental y le quites el miedo a comer sin tenedor. No es tan difícil, es solo cuestión de práctica.

MURAKAMI (LONDRES). TAPEO JAPONÉS.

Al ojo: Un restaurante amplio, con buen servicio y aspecto moderno. La decoración sigue los cinco elementos de la filosofía japonesa: agua, fuego, aire, tierra y metal.

A la boca: Murakami es una Izakaya, es decir, algo así como un bar de tapas, donde los platos están pensados para acompañarlos de bebidas niponas: cerveza japonesa, sake, umeshu... No esperes platos muy elaborados sino una carta sencilla pero resultona con un sinfín de sencillas delicias orientales.

De propina: Buena opción para una cena informal, un afterwork o una quedada con amigos.

St Martin's Ln., 63-66. http://murakami.london/
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SUSHI-B (MILÁN).

Al ojo: Un gigantesco y frondoso jardín vertical preside la zona del bar. El resto del interior, sobrio, oscuro, negro, misterioso.

A la boca: Existen menús degustación de 6 y 8 platos, pero si no quieres comer tanto ni que la cena se te vaya de presupuesto, puedes elegir entre la selección de sashimi tradicional o creativo, y acompañarlo con Pulpo teppanyaki con mayonesa de jalapeño.

De propina: El local más "cool'' en uno de los barrios más bonitos de Milán, el barrio de Brera. Largas listas de espera.

Via Fiori Chiari, 1A. http://www.sushi-b.it/

SEA ME. (LISBOA) EL PEZ ES EL REY

Al ojo: Un espacio acogedor en el que hay peces por todas partes y donde los camareros llevan una simpática camiseta que dice 'esto no es carne'. En las ventanas además se puede leer: 'Sea Me: para unos un restaurante, para otros una pescadería'.

A la boca: Todo lo que puedas imaginar que se puede hacer con el pescado o con el marisco.

De propina: También oferta comida no japonesa, siempre y cuando sea de pescado, claro. Ideal para amantes de la comida japo y compatible para los que no lo son tanto.

Rua do Loreto, 21. http://www.peixariamoderna.com/
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ZAPEROcO. (MADRID). JAPO-TROPICAL

Al ojo: 300 m2 distribuidos en dos plantas y decorado con frondosidad selvática e inspiración tropical. ¿Seguro que es un restaurante japonés? ¿Y los farolillos? ¿Y la rabata?

A la boca: Zaperoco es una divertida apuesta culinaria que nace de la raíz gastronómica japonesa más callejera a la que se añaden tintes tropicales, exóticos y caribeños. Recomendable el Sashimi de toro, el Nigiri tropical y el Gunkan de salmón e ikura.

De propina: El restaurante cuenta con cinco espacios diferentes y una amplia carta de shakes y cócteles. Variedad y mestizaje.

Calle Velazquez, 102. http://www.zaperocomadrid.com
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MIS-KO (PARIS). EL SUEÑO JAPONÉS DE STARCK

Al ojo: Linternas gigantes de papel, bosques de sombrillas, cocinas abiertas, luces de neón y una mesa 26 metros formada por pantallas en las que un dragón se mueve a sus anchas. Una locura de 500 m2 firmada por el diseñador Philippe Starck.

A la boca: Tataki de ternera, salmón negro, pan con tinta de calamar... Todos los platos tienen un punto original y provocador, al igual que sus precios.

De propina: En verano se abre la terraza con extensa carta de cócteles y Djs.

Avenida George V, 49/51. http://www.miss-ko.com

MUN. (MUNICH). JARDIN ORIENTAL

Al ojo: Paredes decoradas con pequeños jardines verticales que rompen con la sobriedad de un espacio con predominio de tonos oscuros, madera, ladrillo e iluminación tenue.

A la boca: Prueba cualquiera de los platos de sushi (el chef es un experto), dim sum, pulpo braseado o las costillas al estilo coreano. También tienen menús degustación de 4/6 platos.

De propina: El cocinero del MUN mezcla a la perfección la cocina asiática aprendida de su madre, su larga experiencia elaborando sushi y la herencia de haber vivido mucho tiempo en Argentina. Nada puede salir mal.

Innere Wiener, 18. http://www.munrestaurant.de/
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