Territorio Havaianas
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A EUROPA COM PAUZINHOS

É certo que poucos sabem que as Havaianas, os chinelos mais universais e símbolo inconfundível da cultura brasileira, são na realidade de inspiração, japonesa! Ficaste supreendido, não é verdade? Efetivamente, em 1962, quando se desenharam as primeiras Havaianas, as sandálias tradicionais japonesas foram as grandes musas dos criadores. As clássicas sandálias Zori, como são conhecidas no Japão, têm solas em palha de arroz. As suas primas brasileiras, claro, prestaram-lhes homenagem conservando uma textura semelhante.

Hoje, para celebrar o lado mais nipónico deste calçado icónico do Brasil, convidamos-te a partir connosco numa viagem pelo velho continente – e verás que a Europa tem um carinho muito especial pela cultura japonesa, especialmente pela sua cozinha! Como bagagem, só precisas de uns pauzinhos. Vamos percorrer a Europa através de seis dos melhores e mais originais restaurantes japoneses que conhecemos. Vais aprender a apreciar a cozinha oriental e perder o medo de comer sem faca nem garfo – calma, não é difícil, é só questão de prática!

MURAKAMI (LONDRES). TAPAS À JAPONESA.

Visual:
É um restaurante grande, com bom atendimento e aspeto moderno. A decoração obedece aos cinco elementos da filosofia japonesa: água, fogo, ar, terra e metal.

Paladar: O Murakami é um Izakaya. Ou seja, uma espécie de bar de tapas, onde os pratos são concebidos para serem acompanhados de bebidas nipónicas: cerveja japonesa, saké, umeshu… Não são pratos muito elaborados – bem pelo contrário! O menu é simplista, mas permite inúmeras combinações deliciosas ao puro gosto oriental.

Feeling: Boa opção para um jantar informal, um afterwork ou uma saída entre amigos.

St Martin's Ln., 63-66. http://murakami.london/
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SUSHI-B (MILÃO).

Visual:
Há um jardim suspenso gigantesco na zona do bar. O interior é sóbrio, de luz filtrada, negro e misterioso.

Paladar: Há menus de degustação de 6 e 9 pratos. Porém, se não queres comer tanto ou se preferes um jantar mais em conta, podes escolher entre uma seleção de sashimi tradicional ou algo mais criativo, acompanhado com polvo teppanyaki e maionese de jalapenho.

Feeling:É um dos spots mais cool de um dos mais belos bairros de Milão, o bairro de Brera. Prepara-te para uma longa fila de espera.

Via Fiori Chiari, 1A. http://www.sushi-b.it/

SEA ME. (LISBOA) O REINO DO PEIXE

Visual:
Um espaço acolhedor, com peixe por todo o lado e empregados de mesa com t-shirts humorísticas que dizem “Isto não é carne”. Nas janelas lê-se “Sea Me: para uns um restaurante, para outros uma peixaria”.

Paladar: Tudo o que possas imaginar que se possa fazer com peixe e marisco.

Feeling: Também propõe comida não-japonesa, desde que seja peixe, claro! Ideal para quem gosta de cozinha nipónica e para quem não gosta também.

Rua do Loreto, 21. http://www.peixariamoderna.com/
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ZAPEROCO. (MADRID). JAPÃO TROPICAL

Visual:
São 300 m2 distribuídos por dois pisos e decorados com plantas de inspiração tropical. Será mesmo um restaurante japonês? Onde estão os balões de papel? E as espetadas?

Paladar: O Zaperoco é uma aposta culinária divertida, inspirada na comida de rua japonesa, com um toque tropical, exótico e caribenho. Recomendamos o sashimi de búfalo, o nigiri tropical e o gunkan de salmão e ikura.

Feeling: O restaurante tem cinco espaços diferentes e uma vasta carta de shakes e coquetéis. Variedade e sinergia.

Calle Velazquez, 102. http://www.zaperocomadrid.com
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MIS-KO (PARIS). O SONHO JAPONÊS DE STARCK

Visual:
Gigantes candeeiros de papel, labirintos de sombrinhas, cozinha aberta, luzes de néon e uma mesa de 26 metros feita de ecrãs nos quais se move um dragão à solta. É um espaço absolutamente louco de 500 m2, assinado pelo decorador Philippe Starck.

Paladar: Tataki de vitela, salmão preto, pão com tinta de calamar. Todos os pratos têm um toque original e provocador e os preços também!

Feeling: No verão pode-se comer na esplanada, desfrutar de um vasto menu de coquetéis e dos mix dos DJs.

Avenue George V, 49/51. http://www.miss-ko.com

MUN. (MUNIQUE). JARDIM ORIENTAL

Visual:
As paredes estão decoradas com pequenos jardins suspensos que desafiam a sobriedade de um espaço onde predominam os tons escuros, a madeira, a pedra e uma iluminação ténue.

Paladar: Os menus de sushi estão mais que aprovados (são a especialidade do chef!). Podes também saborear dim sum, polvo assado ou costeletas ao estilo coreano. Também há menus de degustação de 4 e 6 pratos.

Feeling: O chef do MUN sabe fundir na perfeição a cozinha asiática (que aprendeu com a mãe), na sua longa experiência com o sushi e o que aprendeu durante a sua longa estadia na Argentina. É a receita do sucesso!

Innere Wiener, 18. http://www.munrestaurant.de/
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